रेस्टोरेंट जाकर खाने की प्लानिंग करते हैं, तो अब ऐसा करने की ज़रूरत नहीं. क्योंकि हम आपके लिए लेकर आए हैं फेमस शेफ कुणाल कपूर की स्पेशल रेसिपी, जिससे आप घर बैठे ही रेस्टोरेंट जैसी लाजवाब दाल मखनी बना सकते हैं. इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही जबरदस्त है. इसे राइस, रोटी या नान किसी के साथ भी सर्व किया जा सकता है.आइए जानते हैं इसकी रेसिपी—
तैयारी में समय – 15 मिनट
पकाने का समय – 50 मिनट
सर्विंग – लगभग 7 कप
जरूरी सामग्री:
साबुत उड़द दाल – 1 कप (160 ग्राम)
राजमा – ¼ कप (45 ग्राम)
पानी – 4 से 5 कप
मक्खन – ½ कप (100 ग्राम)
अदरक का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
कटा हुआ लहसुन – ½ टेबलस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1½ टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
फ्रेश टमाटर प्यूरी – 1½ कप (350 ग्राम)
तड़के के लिए:
तेल – 1 टेबलस्पून
कटा हुआ लहसुन – ½ टेबलस्पून
मक्खन (ऑप्शनल) – 2 टेबलस्पून
सूखी मेथी – एक चुटकी
फ्रेश क्रीम – ¾ कप (175ml)
बनाने की विधि:
-सबसे पहले उड़द दाल और राजमा को एक साथ कम से कम 3 घंटे तक भिगो दें.
-इसके बाद दोनों को अच्छे से रगड़कर धो लें और प्रेशर कुकर में 5 कप पानी के साथ पकाएं जब तक दाल और राजमा अच्छे से गल न जाएं और गाढ़े हो जाएं.
-इस बीच टमाटर को मोटा-मोटा काटकर उसकी प्यूरी बना लें.
रेस्टोरेंट जाकर खाने की प्लानिंग करते हैं, तो अब ऐसा करने की ज़रूरत नहीं. क्योंकि हम आपके लिए लेकर आए हैं फेमस शेफ कुणाल कपूर की स्पेशल रेसिपी, जिससे आप घर बैठे ही रेस्टोरेंट जैसी लाजवाब दाल मखनी बना सकते हैं. इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही जबरदस्त है. इसे राइस, रोटी या नान किसी के साथ भी सर्व किया जा सकता है.आइए जानते हैं इसकी रेसिपी—
तैयारी में समय – 15 मिनट
पकाने का समय – 50 मिनट
सर्विंग – लगभग 7 कप
जरूरी सामग्री:
साबुत उड़द दाल – 1 कप (160 ग्राम)
राजमा – ¼ कप (45 ग्राम)
पानी – 4 से 5 कप
मक्खन – ½ कप (100 ग्राम)
अदरक का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
कटा हुआ लहसुन – ½ टेबलस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1½ टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
फ्रेश टमाटर प्यूरी – 1½ कप (350 ग्राम)
तड़के के लिए:
तेल – 1 टेबलस्पून
कटा हुआ लहसुन – ½ टेबलस्पून
मक्खन (ऑप्शनल) – 2 टेबलस्पून
सूखी मेथी – एक चुटकी
फ्रेश क्रीम – ¾ कप (175ml)
बनाने की विधि:
-सबसे पहले उड़द दाल और राजमा को एक साथ कम से कम 3 घंटे तक भिगो दें.
-इसके बाद दोनों को अच्छे से रगड़कर धो लें और प्रेशर कुकर में 5 कप पानी के साथ पकाएं जब तक दाल और राजमा अच्छे से गल न जाएं और गाढ़े हो जाएं.
-इस बीच टमाटर को मोटा-मोटा काटकर उसकी प्यूरी बना लें.